肉制品殺菌鍋是食品生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵設(shè)備。為延長(zhǎng)食品的保存期利于儲(chǔ)存,，必須對(duì)食品進(jìn)行殺菌,，并且要求既殺滅食品中可能的病菌，又可以保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成份及食品的口味不被破壞,。通過(guò)提高殺菌溫度可加快微生物的致死率,，縮短殺菌的時(shí)間，提高設(shè)備生產(chǎn)能力,。提高加熱熱水與包裝食品的相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度,，如食品包裝物運(yùn)動(dòng)、加熱介質(zhì)(熱水)運(yùn)動(dòng),，也可大大提高殺菌效果,。

我們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊墓扪b乳品如：牛奶、豆奶,、杏仁,、椰奶、花生奶,、核桃奶等也都是經(jīng)過(guò)肉制品殺菌鍋殺菌,。包裝物可適用硬罐頭比如：馬口鐵三片罐,、玻璃瓶罐頭,，蒸煮袋等。也非常適合軟罐頭類(lèi)比如我們：火腿腸,、真空扒雞,、煙熏鴨、等,。所以高溫殺菌鍋的適用范圍非常廣泛,，可適用于中餐店設(shè)備,、西餐店設(shè)備、酒廠設(shè)備,、調(diào)料加工廠設(shè)備,、果蔬加工廠設(shè)備、肉制品加工廠設(shè)備,、休閑食品廠設(shè)備等等,。

夏天到來(lái)，炎熱的高溫對(duì)很多食品的保質(zhì)期帶來(lái)了挑戰(zhàn),，尤其是各種食品廠如果想對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間保存出售,，那必須對(duì)食品進(jìn)行肉制品殺菌鍋，這就需要用到殺菌鍋設(shè)備,，在食品進(jìn)行抽真空包裝之后,，將食品放入殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行高溫殺菌，從而殺死包裝內(nèi)殘留的有害細(xì)菌,，從而達(dá)到一個(gè)商業(yè)無(wú)菌效果,，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，一般產(chǎn)品保質(zhì)期可延長(zhǎng)八個(gè)月到一年左右,。
肉制品殺菌鍋殺菌的時(shí)間短,、升溫速度快，設(shè)備采用雙罐熱水水浴循環(huán)殺菌,，可以先把熱水罐加溫到殺菌所需溫度再通入殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行滅菌,，從而縮短了介質(zhì)升溫的時(shí)間。工作過(guò)程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用,，高溫殺菌鍋節(jié)省了能源,、時(shí)間及人力物力資源的消耗，減少了生產(chǎn)過(guò)程中所需要的成本,。重諾機(jī)械生產(chǎn)的殺菌鍋采用國(guó)際上*先進(jìn)的技術(shù)及*先進(jìn)的電腦元件,，利用鍋內(nèi)轉(zhuǎn)換的熱水循環(huán)，浸泡式高溫滅菌,，在工作的過(guò)程當(dāng)中,，高溫殺菌鍋對(duì)鍋內(nèi)的溫度壓力、殺菌時(shí)間,、進(jìn)汽,、排汽、進(jìn)水,、排水等過(guò)程,，設(shè)備全部采用電腦自動(dòng)化控制，鍋內(nèi)精確度在0.3度左右,。確保生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品的色澤,、口味,、營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)改變。

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