肉制品殺菌鍋,,水浴殺菌鍋諸城是特色燒烤文化的重要發(fā)源地之一,,以其規(guī)模之大,,品種之多,,風(fēng)味之美,堪稱“中國(guó)燒烤之鄉(xiāng)”,。諸城燒肉是勤勞的諸城人智慧的結(jié)晶,,是諸城人獻(xiàn)給世界的一道獨(dú)特的美食,真空包裝好的保質(zhì)期其實(shí)是在半年以上的,,這樣的時(shí)間,,單純的真空包裝是做不到的,只能是高溫殺菌,,這樣才能*保*食品的鮮美和儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng),。 聯(lián)系人:孫娜 電話:15753696356 QQ:2595093355
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肉制品殺菌鍋,水浴殺菌鍋在殺菌肉制品的時(shí)候*好采用曲線升溫的殺菌方式,,因?yàn)槿庵破返仁称返耐庑吞?,直接升溫容易?dǎo)致外表溫度很高,食品中心溫度達(dá)不到殺菌溫度,,殺菌不徹底,,采用曲線升溫,溫度沒(méi)提高一定溫度,,在這溫度上保持一段時(shí)間增強(qiáng)熱穿透,,使產(chǎn)品的表面和中心一個(gè)溫度,殺菌更徹底,。
肉制品殺菌鍋,,水浴殺菌鍋是食品生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵設(shè)備。為延長(zhǎng)食品的保存期利于儲(chǔ)存,,必須對(duì)食品進(jìn)行殺菌,,并且要求既殺滅食品中可能的病菌,又可以保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成份及食品的口味不被破壞,。通過(guò)提高殺菌溫度可加快微生物的致死率,,縮短殺菌的時(shí)間,提高設(shè)備生產(chǎn)能力,。提高加熱熱水與包裝食品的相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度,,如食品包裝物運(yùn)動(dòng)、加熱介質(zhì)(熱水)運(yùn)動(dòng),,也可大大提高殺菌效果,。