3,、攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使行星式攪拌器與鍋體充分接觸,，實(shí)現(xiàn)公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比,，使鍋內(nèi)無攪拌死角。
4,、夾層鍋采用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),，使鍋內(nèi)無死角，易清洗,，符合國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),。
電加熱夾層鍋安裝步驟及使用注意事項(xiàng)
1,、選好夾層鍋安裝廠地,、水平水泥地面即可，鍋體安放穩(wěn)后打底角螺栓固定,。
2,、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí),，進(jìn)氣管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng),。
3、安裝成功之后,，對(duì)攪拌式夾層鍋,，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后,，方可投產(chǎn)使用
4,、進(jìn)氣后，如進(jìn)氣接口處漏氣，可旋緊螺帽,，直到不漏氣為止,。
5、使用的蒸氣壓力,，不得長時(shí)間超過定額工作壓力,。
6、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥,，直到需用壓力為止,，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器,，應(yīng)始終將閥門打開
7,、對(duì)安全閥，可根據(jù)自己的需要調(diào)整壓力,。
8,、蒸煮鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意夾層鍋夾層內(nèi)壓力的變化,，用進(jìn)汽閥適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,。
9、完成工作之后,，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟,，放完剩余的水。
10,、可傾式和攪拌式夾層鍋使用前,，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加潤滑油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,，建議采用熟菜油,；其它各處均采用30#--40#油,。
電加熱夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（或選用電加熱）,，具有受熱面積大、熱效率高,、加熱均勻,、加熱時(shí)間短且溫度容易控制；物料攪拌形式采用刮底,、刮邊,、不粘鍋、無攪拌死角,、攪拌均勻,；鍋體內(nèi)外殼均為不銹鋼材料制造，符合衛(wèi)生要求并且安全、附件齊全,、外形美觀,、安裝及操作簡單方便、安全可靠,。立式夾層鍋 適用于酒店賓館,、食堂及快餐行業(yè)，常用于肉類的熱燙,、預(yù)煮,，配制調(diào)味液和熬煮一些粥和水餃類產(chǎn)品。
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