松香鍋，
電加熱松香鍋,，
豬頭松香鍋食品生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生安全問(wèn)題很重要，如設(shè)備表面易生銹就會(huì)污染食品衛(wèi)生。松香鍋采用全304不銹鋼制作,，加工過(guò)程不易生銹。采用電熱管加熱導(dǎo)熱油傳熱方式,，松香鍋整體上是由四層組成的,，第*層內(nèi)膽是融化松香盛放物料的，二層外膽與內(nèi)膽之間形成的夾層是注入導(dǎo)熱油升溫的,，第三層是高效保溫材料,，第四層是外包不銹鋼將保溫材料包裹起來(lái)，松香鍋的特點(diǎn)加熱均勻,，保溫性能好,，節(jié)能高效，無(wú)糊鍋現(xiàn)象,。
松香鍋以電為加熱能
源,，功率分成多個(gè)檔次。配置控儀檢測(cè)松香鍋夾層內(nèi)導(dǎo)熱油溫度,。外加石棉和硅酸鋁保溫保溫層,。廣泛應(yīng)用于豬蹄豬頭去毛。 電加熱松香鍋根據(jù)材質(zhì)可分為全不銹鋼型即雙層都是不銹鋼的,，半鋼型即內(nèi)層為不銹鋼外層為碳鋼的,。 電加熱松香鍋型號(hào)根據(jù)實(shí)際容積可分為50L（升），100L , 200L, 300L, 500L, 600L.800L,，1000L,1200L,1500L,。小型電加熱松香鍋可傾式的可以將鍋傾斜。自動(dòng)電熱松香鍋可以實(shí)現(xiàn)輸送帶投料,，輸送帶出料,，方便快捷,，衛(wèi)生高效。
松香鍋使用時(shí)先打開(kāi)電源開(kāi)關(guān),，再依次打開(kāi)加熱開(kāi)關(guān),。關(guān)機(jī)時(shí)要先依次關(guān)閉加熱開(kāi)關(guān)再關(guān)電源開(kāi)關(guān)，*后斷主電源,。設(shè)定溫度不得超過(guò)250度,，否則導(dǎo)熱油容易起火，發(fā)生火災(zāi),。生產(chǎn)時(shí)配電箱附近不要離人 松香鍋廠家,，隨時(shí)觀察溫度，如果溫度超過(guò)設(shè)定溫度應(yīng)及時(shí)停止加熱,。配電箱線路,，電器要定期檢查。經(jīng)常檢查接線柱鑼絲的松緊,，以保持接觸良好,，防止發(fā)熱燒壞接線及電器。
松香鍋操作規(guī)程
由班長(zhǎng)制定負(fù)責(zé)人每日檢查松香鍋油位
松香鍋沒(méi)有加熱前油位應(yīng)處于松香鍋加油口下25厘米處)
2松香鍋應(yīng)在宰前半小時(shí)開(kāi)始加熱
3中途吃飯時(shí)間應(yīng)關(guān)閉松香鍋防止出現(xiàn)火災(zāi)
4松香鍋的溫度應(yīng)控制的230度內(nèi)
5從水池?fù)瞥龅乃上銘?yīng)瀝水后放入松香鍋
6在每日結(jié)束前應(yīng)撈出松香鍋中豬毛,。
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