全自動殺菌鍋,，
熟食殺菌鍋,，
高溫殺菌鍋廠家采用電腦全自動控制，電腦觸摸屏進行設置,，可儲存多種生產(chǎn)工藝,，升溫溫度，殺菌時間,，保溫時間,，冷卻時間，等參數(shù)設置好之后,，可進行一鍵操作,，客戶只需要自己裝料，出料,，其余工序全部自動控制,，減少人工操作所帶來的誤差，精確度高,。
全自動殺菌鍋的加熱方式有電加熱和蒸汽加熱兩種,，電加熱殺菌鍋適合于小型號700*1200、900*1800這些型號,，電加熱殺菌鍋就是用電加熱管對介質進行升溫,，蒸汽加熱殺菌鍋適合與全型號的殺菌鍋進行加熱，但客戶必有蒸汽鍋爐,，將蒸汽通入蒸汽管道內進行加熱,。
使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入殺菌鍋內增加壓力,，防止罐頭凸罐和跳蓋,，其操作的具體情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽的本身又具有一定的壓力,。因此,，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣,，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時,，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓,。再經(jīng)過殺菌后,，降溫冷卻時，停止通入蒸汽,，將冷卻水壓入噴水管,。由于鍋內溫度下降,，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償,。
全自動殺菌鍋在殺菌過程中,，應注意*初排氣，進而泄汽,，使蒸汽流通,。亦可每隔１５－２０分鐘放氣一次，促進熱交換,。必須滿足殺菌條件的規(guī)定,，按照程序進行，殺菌溫度的高低,，殺菌鍋壓力的大小,，殺菌時間多少和操作流程等均根據(jù)罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體的計劃。
現(xiàn)在超市里的食品保質期普遍都比較長,，我們食品加工企業(yè)想在同行業(yè)中取得優(yōu)勢,，食品保質期這個問題必須解決且還要*先同行業(yè)者。食品想進行長期保存就得真空包裝之后進行高溫殺菌,，而殺菌就要用到高溫殺菌鍋,，大家都知道殺菌鍋是屬于壓力容器，對于殺菌鍋使用起來是否安全大家可能還存在疑慮,，其實這是沒有必要的,。全自動殺菌鍋在殺菌過程中，鍋內可設置使用壓力的*高值和*低值,，當鍋內壓力低于設置壓力,，壓力平衡系統(tǒng)自動進行加壓。當鍋內壓力高于設置*高壓力時,，自動開啟排氣閥,，進行泄壓。杜絕鍋內一直升壓所帶來的安全隱患,。
全自動殺菌鍋殺菌是食品加工過程中保障食品安全的一道重要工序,，殺菌技術的好壞直接影響食品安全品質。國外速凍食品市場對中國企業(yè)來說,，具有極大的魅惑力,，而殺菌鍋是保障出口速凍食品安全品質的基礎，殺菌鍋的引用加快我們速凍食品打開國外市場,。 生產(chǎn)和包裝車間內的空氣中含有很多的細菌等微生物,，這些微生物會附著在速凍食品物料或待包裝的產(chǎn)品的表面，污染食品，使食品在日后的保存期內變質腐敗,。冷凍只能抑制細菌滋生,，不能殺死細菌,。因此,，食品在真空包裝以后，必須通過殺菌鍋進行高溫殺菌才能達到長時間保存不變質的效果,。聯(lián)系人：李杰
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