肉制品夾層鍋，
食品夾層鍋,，
鹵煮夾層鍋的整個(gè)殺菌過程全部由提前預(yù)設(shè)的編程控制愛系統(tǒng)控制,，無需人員進(jìn)行操作，用戶通過電腦觸摸屏進(jìn)行設(shè)備,，殺菌壓力和殺菌時(shí)間,、殺菌溫度都通過觸摸屏直觀的現(xiàn)實(shí)出來，全自動(dòng)電腦控制系統(tǒng)可事先預(yù)設(shè)100個(gè)左右的編程系統(tǒng)進(jìn)行保存,。
在殺菌過程中對(duì)殺菌的時(shí)間,，殺菌鍋內(nèi)的溫度，鍋內(nèi)壓力的設(shè)定必須嚴(yán)格把控,，三樣條件差一不可,，殺菌的時(shí)間和殺菌用的溫度直接影響食品殺菌之后的口感，而肉制品夾層鍋鍋內(nèi)的壓力則是直接影響食品的外觀,，殺菌的過程中壓力必須一直保持在設(shè)定的溫度之間,，嚴(yán)禁突然泄壓，容易導(dǎo)致產(chǎn)品包裝漲袋或者瓶蓋漲口,。
肉制品夾層鍋是食品衛(wèi)生安全*重要的一道保障,，可殺死食品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的大多數(shù)細(xì)菌，結(jié)論得出在溫度在121度時(shí),，是*合理的殺菌溫度,，通過高溫殺菌鍋進(jìn)行殺菌不僅殺菌時(shí)間短，而且還不會(huì)將食品里的營養(yǎng)成分給破壞掉,，既節(jié)省了生產(chǎn)加工的時(shí)間又*保*了產(chǎn)品的風(fēng)味,。
該系列殺菌鍋為確保安全，采用經(jīng)由國家勞動(dòng)安檢部門批準(zhǔn)的KANS開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機(jī)構(gòu),，雙保險(xiǎn),，確保使用安全。
自動(dòng)化程度高,，當(dāng)盛裝產(chǎn)品的殺菌籃推入殺菌鍋后,，只要按下啟動(dòng)按鈕，整個(gè)殺菌過程,，升溫,、恒溫殺菌、壓力平衡,、冷卻自動(dòng)完成,。
肉制品夾層鍋食品的特色是，包裝經(jīng)抽真空處理,，避免因殺菌過程而產(chǎn)生的變色,、變味，肉制品殺菌鍋而且能延長食品的保存期限,，易于常溫流通,、貯存和販賣。其缺點(diǎn)是由于單一高溫長時(shí)間的殺菌，導(dǎo)致食物的口感,、顏色可能發(fā)生變化,。而淋水式殺菌鍋以多段的逐漸升溫加熱殺菌，避免了食品處于長時(shí)間的高溫,、高壓,，生產(chǎn)出來食品的風(fēng)味、口感幾乎不變,，可加工產(chǎn)品的種類也比較多,。聯(lián)系人：李杰
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