煮雞夾層鍋,，蒸煮夾層鍋,，豆?jié){蒸煮鍋材質(zhì)采用全不銹鋼結(jié)構(gòu)，外觀豪華,。內(nèi)鍋和外鍋體均采用304不銹鋼板模壓成型,，防腐防蝕，堅固耐用,。獨特的蜂窩夾套設(shè)計,，受熱加熱速度高。夾層鍋其鍋身可以傾翻倒出鍋內(nèi)物料,，使得整個操作過程便的安全而又輕松,。
使用夾層鍋必須先加兌物料的溶液（水），再加入物料,，開動攪拌裝置,，然后開啟電熱升溫電源，以便達到加工工藝所需溫度,。在出料前應(yīng)先關(guān)閉電源,，過幾分鐘后，再關(guān)攪拌器,，將鍋體傾斜把物料倒出,。加工結(jié)束后,，夾層鍋內(nèi)應(yīng)盡快用溫水沖洗,，清潔掉粘糊著的物料，將容器內(nèi)壁全面清洗,，并用清水全部沖洗,，特別鍋內(nèi)無物料（吸熱介質(zhì)）既空鍋情況下，不得開啟電熱電源,，使用過程中應(yīng)注意使用溫度,，不得超過定額工作溫度200℃。
操作須知
1,、投料前應(yīng)先在鍋內(nèi)注入少量清水,，打開出汽球閥，然后再打開進汽閥，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后關(guān)閉球閥,，當壓力表指針上升至本設(shè)備規(guī)定的工作壓力時,，調(diào)定安全閥，使其達到本設(shè)備規(guī)定的“泄壓值”時,，自動放氣,。
2、將鍋刷洗干凈,，投入物料,，應(yīng)緩慢打開進氣閥，待物料達到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時間后,，關(guān)閉“進氣閥”,。，使夾層內(nèi)不再加熱,，立式（含立式攪拌式）夾層鍋,，可打開外鍋體底部的“出料閥門”，可傾式（含可傾式攪拌式）夾層鍋,，可轉(zhuǎn)動手輪,，使鍋體傾斜進行出料。至此完成再一次作業(yè),。
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