煮肉夾層鍋采用有兩種加熱方式,，一種是直接加熱鍋的底部對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行升溫,，此種夾層鍋沒有夾層，受熱不均勻,，但是升溫快,，另一種就是帶有夾層的夾層鍋帶有夾層，夾層內(nèi)部裝滿導(dǎo)熱油對(duì)鍋內(nèi)進(jìn)行加熱,，升溫受熱均勻,。相對(duì)于第*種造價(jià)也高。

煮肉夾層鍋采用刮底穿插式攪拌,，這種攪拌尺能充分的對(duì)食品進(jìn)行攪拌,，能將鍋底的食品全部進(jìn)行攪拌，避免產(chǎn)品糊鍋,，根據(jù)產(chǎn)品的粘稠度可以選擇功率較大的電機(jī)進(jìn)行攪拌,，攪拌電機(jī)采用鍋內(nèi)知名品牌，質(zhì)量有保障,，一年之內(nèi)如有任何損壞,，廠家免費(fèi)更換,。

煮肉夾層鍋采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)制作而成，可傾斜裝置方便客戶直接傾斜出料,，可傾斜裝置是由非?？煽堪踩奈佪單仐U齒輪組組成的。是做鹵肉,、熟食的不二選擇,。