已成為食品廠必不可少的設(shè)備，夾層內(nèi)部裝滿導(dǎo)熱油對鍋內(nèi)進(jìn)行加熱,，升溫受熱均勻,。使用前應(yīng)注意，檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達(dá)規(guī)定正常位置,。將內(nèi)鍋清洗干凈,，再投入物料。

可傾斜夾層鍋采用有兩種加熱方式,，一種是直接加熱鍋的底部對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行升溫,，此種夾層鍋沒有夾層，受熱不均勻,，但是升溫快,，另一種就是帶有夾層的夾層鍋帶有夾層，夾層內(nèi)部裝滿導(dǎo)熱油對鍋內(nèi)進(jìn)行加熱,，升溫受熱均勻,。相對于第*種造價也高。

食品夾層鍋用來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的鍋爐,，夾層鍋夾層的特性,，蒸煮過程中不易糊鍋，并且加熱的速度快,，在食品的加工生產(chǎn)過程中,，在*保*產(chǎn)品質(zhì)量的同時，當(dāng)然是加工速度越快越好,。重諾機(jī)械所制造的食品夾層鍋都在外鍋外圍增加保溫層防止溫度散失,，放料時，先打開鍋蓋,，再轉(zhuǎn)動手輪,，使鍋體傾斜，使食品從出料口放出,。

可傾斜夾層鍋使用起來對于有高壓鍋爐的工廠來說非常的便捷,，高壓蒸汽直接通到夾層鍋上進(jìn)行加熱。蒸汽夾層鍋屬于壓力容器,，必須持有國家頒發(fā)的壓力容器證書才能生產(chǎn),。在購買時,，一定要認(rèn)清產(chǎn)品品質(zhì)實地工廠考察多做比較，像那種沒有證書就敢做設(shè)備的企業(yè)我想您也大可不必考慮了,。