高溫高壓殺菌鍋,肉罐頭殺菌鍋,豆制品殺菌鍋隨著社會(huì)的發(fā)展,，人們對(duì)于食物的要求越來(lái)越高,，不再單純的追求口味更加在意健康和“舌尖上的安全”,，無(wú)論社會(huì)如何進(jìn)步,，健康和養(yǎng)生是人類(lèi)永恒的主題,。食品安全問(wèn)題也備受人們關(guān)注,。近年來(lái),，我國(guó)發(fā)生了多起食品安全的重大事件,，發(fā)人深省。食品加工企業(yè)要想永遠(yuǎn)立于不敗之地,，必須嚴(yán)格遵守食品安全法則,，所以，食品殺菌就變得格外重要,。說(shuō)起殺菌鍋大家或許會(huì)很陌生,，但是，在生活中我們會(huì)與之遇到，不管是在肉食品店買(mǎi)的鹵肉,，還是商場(chǎng)里買(mǎi)的罐頭,、真空食品，其都用到高溫殺菌鍋對(duì)其進(jìn)行殺菌,，以延長(zhǎng)保質(zhì)期,。

高溫高壓殺菌鍋,肉罐頭殺菌鍋,豆制品殺菌鍋高溫殺菌鍋已經(jīng)是現(xiàn)在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中不可或缺的食品1302殺菌設(shè)備。高溫殺菌鍋結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體,、鍋蓋,、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊,、安全聯(lián)鎖裝置,、軌道、殺菌筐或殺菌盤(pán),、蒸汽噴管及若干管口等組成,。殺菌鍋鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠,，使用時(shí)間長(zhǎng),。溫度設(shè)定：殺菌溫度關(guān)鍵限值≥105℃；操作限值在106—118℃,；冷卻溫度在32-45℃之間,。產(chǎn)品罐液位設(shè)定10%-90%之間。殺菌設(shè)備柱塞泵流量設(shè)定在40%-70%之間,。
高溫殺菌鍋設(shè)備特性：須有一定的壓力的蒸氣為熱源,，具有受熱面積廣，加熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度可控制等特點(diǎn),。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧體304不銹鋼制造,，外型美觀(guān)、安裝容易,、操作方便,、安全可靠。
高溫高壓殺菌鍋,肉罐頭殺菌鍋,豆制品殺菌鍋基本的選擇原則如下：
1,、高溫殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,，高溫殺菌鍋若產(chǎn)品要求溫度非常的嚴(yán)格，尤其是出口的產(chǎn)品,，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)高溫殺菌鍋,。一般的產(chǎn)品要求可以選擇電氣半自動(dòng)高溫殺菌鍋。手動(dòng)型殺菌鍋殺菌操作相對(duì)復(fù)雜,，高溫殺菌鍋溫度控制和壓力控制等都由人工完成,，食品外觀(guān)不宜掌控，漲袋和破碎的概率也相對(duì)的大一些,。
2,、若殺菌的產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀(guān)要求非常嚴(yán)格的話(huà)，建議選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)型電熱殺菌鍋,。
3,、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，高溫殺菌鍋因?yàn)闇囟鹊纳邓俣榷夹枰刂?，盡量不選擇雙層的殺菌鍋,。
4、如果從節(jié)約能源的方面考慮,，那可選擇雙層殺菌鍋,，其特點(diǎn)是上罐是用于加熱的熱水罐，下罐是殺菌罐,，鴨蛋殺菌鍋上罐的熱水可重復(fù)使用,，可節(jié)約大量升溫時(shí)間，適合產(chǎn)量比較大的食品生產(chǎn)廠(chǎng)家,。
5,、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有蒸汽來(lái)源，高溫殺菌鍋則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,，其原理是蒸汽由熱水罐電加熱產(chǎn)生,，殺菌鍋滅菌。
6,、若產(chǎn)品的粘稠度很高,，高溫殺菌鍋殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，那應(yīng)選擇旋轉(zhuǎn)式的殺菌鍋,。