食品殺菌鍋,熟食高溫殺菌鍋,飲品殺菌鍋重諾機械殺菌鍋具有滅菌徹底,、節(jié)約能源,、操作簡單、工作效率高等特點,。用事實說話的除了焦點訪談還有我們重諾機械的食品機械設(shè)備,，使用過的客戶的反饋是我們質(zhì)量*真實的體現(xiàn)，我們做的不僅是產(chǎn)品更是服務(wù),，不管是售前售中還是售后服務(wù)我們都竭盡所能的為客戶提供*完善的服務(wù),。重諾機械在食品機械行業(yè)打拼數(shù)年，取得了豐富的經(jīng)驗,，我們不斷實踐,，不斷探索，持續(xù)改進創(chuàng)新使得我們的設(shè)備一致得到客戶的好評,。任何行業(yè)的發(fā)展都離不開穩(wěn)定的客戶,，只有得到客戶的贊許，才有可能發(fā)展的更加壯大！對于食品加工廠也是同樣的,，只有安全衛(wèi)生的生產(chǎn),，更加長遠的流通銷售才能有更多的消費者認可，才能獲取更大的利益,，從而壯大自己企業(yè),！重諾機械只做良心設(shè)備，幫客戶賺良心錢,，使消費者吃到良心食品,，這是重諾機械一直以來的追求！
用*簡單的術(shù)語,，殺菌鍋是一只密閉的,、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品,。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：
系統(tǒng)是加壓的,，傳遞溫度大大高于沸水,。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽,、熱水（容器全部浸沒在水中,、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。
有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓,，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力,。這樣做是必要的，因為有些包
裝容器對內(nèi)部壓力的忍受力有限,。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器,、軟包袋袋、金屬盤,、紙板容器和玻璃罐,。在250℉時的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓,。提供過壓,，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。
--殺菌鍋的作業(yè)必須適當,，以確保容器經(jīng)殺菌后達到商業(yè)無菌,。

，分為手動控制型,、電氣自控型,、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）等五種,。

食品殺菌鍋,熟食高溫殺菌鍋,飲品殺菌鍋選擇原則
1,、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格,，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻,，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋,。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,，但是價格卻是電腦全自動的1/3,。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,，控溫和控壓等都由人工完成,，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高,。
2,、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋,。
3,、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制,，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋,。
4、若從節(jié)約能源考慮,，可選擇雙層殺菌鍋,，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐,，上罐的熱水重復(fù)使用,，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè),。
5,、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,，上罐滅菌。
6,、若產(chǎn)品粘稠度很高,，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。