立式蒸煮鍋,攪拌夾層鍋,鹵制品鹵煮夾層鍋滿族信奉薩滿教，并且以烏鴉作為神,，因?yàn)閭髡f(shuō)烏鴉救過(guò)祖先的命,。這個(gè)應(yīng)該是事實(shí),，在饑荒的時(shí)候?yàn)貘f在的地方必有動(dòng)物尸體。所以滿族祭祀的時(shí)候要以動(dòng)物脂肪,，內(nèi)臟（主要為野豬）放入大鍋熬制（這些都是烏鴉愛(ài)吃的）,，祭祀完畢后眾人分食，久而久之就形成了鹵煮,。后由宮廷廚師傳入民間,。鹵煮其實(shí)就是豬的腸,、肺頭,、炸豆腐,、少許五花肉,，用鹵湯熬制出來(lái)的,。鹵煮店不需要有多大的面積,，只要一家小小的門店,，配備一臺(tái)專為鹵煮研制的夾層鍋就可以開(kāi)張了,，鹵煮夾層鍋采用立式的就可以,，電加熱,、燃?xì)饧訜岵僮骱?jiǎn)單方便,，也可以加上一個(gè)自動(dòng)翻轉(zhuǎn)的筐子，將原料放入筐子,，鹵汁留在鍋里,，鹵煮好之后，直接將成品自動(dòng)出料,，鹵汁可以二次利用,，鹵汁用的次數(shù)越多，保存時(shí)間越長(zhǎng),，質(zhì)量越佳,，味道越美。自動(dòng)翻轉(zhuǎn)的夾層鍋翻轉(zhuǎn)過(guò)程中,，可以隨意停止,，筐子的網(wǎng)眼尺寸可以根據(jù)產(chǎn)品定制，操作簡(jiǎn)單方便,，不但可以鹵煮,，也可以熬制鹵汁，功能齊全,，真的是做鹵味的選擇,。