環(huán)保松香鍋,豬頭豬蹄松香鍋,全不銹鋼黃香鍋在酒桌上，一道炒好的豬頭肉絕對是*好的下酒菜。豬頭肉熱量高,，特別適合干體力活的人補(bǔ)充能量時食用。一道香噴噴的炒豬頭肉美食絕對能讓人胃口大開的,。說起豬頭肉作坊,，很多人會聯(lián)想到一間小平房，里邊放著一口油乎乎的大黑鍋,，散發(fā)著嗆人的煙味和油膩的香味,。但現(xiàn)在的作坊和我們的想象截然相反，現(xiàn)在的作坊不僅沒有大黑鍋,，就連煙味都聞不到,，一進(jìn)大門，一股肉香撲鼻而來,，面積不大的5間房里,，各個工作間分工明確、一應(yīng)俱全,，煮肉用的是天然氣,，豬頭脫毛用的是電加熱的脫毛松香鍋，那么松香鍋是如何使用的呢,？讓我來給您介紹一下吧,。首先將淡黃色顆粒狀的松香甘油酯放入到松香鍋中，加熱溶化后,，把豬頭或需要脫毛的禽類放入到松香鍋內(nèi)沾滿松香甘油酯,，3-5s后將產(chǎn)品撈出快速放置在水池中冷卻。冷卻后剝離松香甘油酯,，產(chǎn)品表層的毛也隨著不斷脫掉,。當(dāng)然也要注意在加工過程中，松香甘油酯要一直保持熔融狀態(tài),，并且融化后的松香甘油酯在鍋內(nèi)的液面不應(yīng)高于加熱鍋高度的2/3s,，避免松香甘油酯溢出或濺到鍋外。待脫毛產(chǎn)品在加熱鍋內(nèi)的時間不宜太長,，防止產(chǎn)品溫度升高,，冷卻后不宜降溫，影響產(chǎn)品質(zhì)量,。此外加工產(chǎn)品的表層應(yīng)沾滿松香甘油酯,，否則不能將表層的毛全部去掉,。
松香鍋以導(dǎo)熱油熱源,，具有受熱面積大，熱效率高,、物料升溫快,、加熱均勻及熱溫度易于控制等優(yōu)點。松香鍋自動控溫,，加熱功率分檔可調(diào),，使用過程中不糊鍋，無黑煙,，有效延緩松香炭化,，節(jié)省松香。采用硅酸鋁保溫層,，不燙手,，保溫效果好，使用過程中無需頻繁加熱,，在省電的同時對延長加熱管使用壽命也至關(guān)重要,，是您*理想的選擇！