牛肉殺菌鍋,肉制品殺菌釜,食品高溫殺菌鍋對現(xiàn)在的人們來說,，牛肉是非常好吃的食品，在市場上買幾十塊錢的熟牛肉,，炒著吃,，涼調(diào)吃，生著吃,，各種吃法非常解饞,，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉是世界第三消耗肉品,，含有豐富的蛋白質(zhì),，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,。食療認為：寒冬食牛肉,，有暖胃作用，為寒冬補益佳品,。牛肉不僅很有營養(yǎng),，做法也很多，也就成為工廠商家的熱銷產(chǎn)品,，牛肉產(chǎn)品一般會進行真空包裝,，但是一般真空包裝的肉類食品在常溫下可以保存20天,，而20天遠遠不夠商超的周轉(zhuǎn)時間，所以要想把保質(zhì)期延長,，就需要用到真空包裝產(chǎn)品專用的食品滅菌鍋,，對于大塊的肉制品，我們通常會建議使用雙層水浴式殺菌鍋,，客戶可以根據(jù)自己的實際情況來選擇加熱方式,，電加熱還是蒸汽加熱，也可以根據(jù)需要來確定控制方式是用半自動控制還是全自動控制,，全自動控制可以節(jié)省人工,，也可以有曲線升溫功能，滅菌效果好,，更適合車間的無菌嚴格要求,。
牛肉殺菌鍋,肉制品殺菌釜,食品高溫殺菌鍋基本的選擇原則如下：
1、高溫殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,，高溫殺菌鍋若產(chǎn)品要求溫度非常的嚴格,，尤其是出口的產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻,，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動高溫殺菌鍋,。一般的產(chǎn)品要求可以選擇電氣半自動高溫殺菌鍋。手動型殺菌鍋殺菌操作相對復(fù)雜,，高溫殺菌鍋溫度控制和壓力控制等都由人工完成,，食品外觀不宜掌控，漲袋和破碎的概率也相對的大一些,。
2,、若殺菌的產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀要求非常嚴格的話，建議選擇電腦全自動或電腦半自動型電熱殺菌鍋,。
3,、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,，高溫殺菌鍋因為溫度的升降速度都需要控制,，盡量不選擇雙層的殺菌鍋。
4,、如果從節(jié)約能源的方面考慮,，那可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是用于加熱的熱水罐,，下罐是殺菌罐,，鴨蛋殺菌鍋上罐的熱水可重復(fù)使用，可節(jié)約大量升溫時間,，適合產(chǎn)量比較大的食品生產(chǎn)廠家,。
5,、若產(chǎn)量較小或者沒有蒸汽來源，高溫殺菌鍋則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,，其原理是蒸汽由熱水罐電加熱產(chǎn)生,，殺菌鍋滅菌。
6,、若產(chǎn)品的粘稠度很高,，高溫殺菌鍋殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，那應(yīng)選擇旋轉(zhuǎn)式的殺菌鍋,。
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