雙層水浴式調(diào)理殺菌釜適用范圍：

金屬容器：馬口鐵罐、鋁罐。

軟包裝產(chǎn)品：鋁箔袋,、高溫蒸煮袋,。

高溫高壓滅菌鍋產(chǎn)品性能及特點(diǎn)

1,、設(shè)備消化吸收國(guó)外先進(jìn)的高壓滅菌裝置先進(jìn)技術(shù),，結(jié)合我國(guó)國(guó)情而研制的，具有技術(shù)起點(diǎn)高,、工藝先進(jìn),、產(chǎn)品穩(wěn)定和實(shí)用性好等優(yōu)點(diǎn)。

2,、主要部件采用不銹鋼制造,，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性強(qiáng),，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)，設(shè)備經(jīng)勞動(dòng)局檢查合格,、保護(hù)裝置可靠,。

3、殺菌效果好,。在食品被加熱殺菌過(guò)程中,，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅,，有的可能被破壞,，這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時(shí),，食品本身的品質(zhì),，營(yíng)養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現(xiàn)象,。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌,、產(chǎn)毒菌消滅，而使食品本身只應(yīng)受到小的影響,，高溫短時(shí)間的殺菌方法是完全能達(dá)到上述目的的,。

高溫高壓滅菌鍋是采用高溫，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻,，可以大大縮短整個(gè)殺菌過(guò)程的時(shí)間，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理,，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量,，提高成品率，降低損耗率之目的,。同時(shí)可避免食品容易產(chǎn)生過(guò)熱現(xiàn)象,。

高溫高壓滅菌鍋使用注意事項(xiàng)

a 待滅菌的物品放置不宜過(guò)緊；

b 必須將冷空氣充分排除,，否則鍋內(nèi)溫度達(dá)不到規(guī)定溫度,，影響滅菌效果；

c 滅菌完畢后,，不可放氣減壓,，否則瓶?jī)?nèi)液體會(huì)劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂,。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋,；

d 現(xiàn)在已有微電腦自動(dòng)控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后,，儀器即可自動(dòng)恒壓定時(shí),，時(shí)間一到則自動(dòng)切斷電源并鳴笛，使用起來(lái)很方便,。

殺菌鍋用途

該殺菌設(shè)備廣泛應(yīng)用于各種肉制品,、豆制品、奶制品,、蛋制品,、海產(chǎn)品、飲料制品,、休閑食品等生產(chǎn)加的工,，以及農(nóng)副產(chǎn)品深加工、化工醫(yī)藥的生產(chǎn)等,。

殺菌鍋結(jié)構(gòu)

殺菌釜由鍋體,、鍋蓋、開啟裝置,、鎖緊楔塊,、聯(lián)鎖裝置、軌道,、殺菌筐或殺菌盤,、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠,，使用壽命長(zhǎng),。