用途及特點(diǎn):
真空和面機(jī)主要用于攪拌各類高檔面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條,、水餃皮,、餛飩皮，更為適用,；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌,、混合。
該機(jī)采用漿葉型攪拌器,、在真空條件下和面,，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,，和制的面團(tuán)光亮,、均勻、具有彈性,，面筋的強(qiáng)度大,，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。 
該機(jī)料斗開蓋,、倒箱采用液壓控制,、定位準(zhǔn)確;接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,。本機(jī)適合對(duì)衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用,。

產(chǎn)品詳情:

結(jié)構(gòu)：和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可95°傾斜面箱,、面箱蓋,、機(jī)械傳動(dòng)部分、水泵及電器部分組成,。

材質(zhì)：機(jī)架碳鋼,，面板、和面箱體,、槳葉,、面箱蓋為SUS304不銹鋼。

特點(diǎn)：面箱可95°翻轉(zhuǎn),，三角棒式槳葉,，和面箱體為中空層和保溫層雙層結(jié)構(gòu)，可接冷,、熱循環(huán)水, 以防面團(tuán)在和面時(shí)溫度變化過大,。 

和面原理:

和面時(shí)在攪拌棒的作用下，使面筋網(wǎng)絡(luò)迅速形成,，面團(tuán)在攪拌棒的擊打下更加富有拉力和彈性,。

真空和面機(jī)是在0-0.09MPa 負(fù)壓真空狀態(tài)下，使一部分水氣化霧化,，使面粉顆粒吸收水分的同步率提高,，在棒式槳葉的高速攪拌下，面筋網(wǎng)絡(luò)迅速形成,，層層疊加,，形成面團(tuán)。在,、其優(yōu)點(diǎn)是和面時(shí)間短,，溫升小，面團(tuán)更加有拉力,。

和面機(jī),，真空和面機(jī)，小型真空和面機(jī),，全自動(dòng)真空和面機(jī),，真空和面機(jī)價(jià)格，真空和面機(jī)生產(chǎn)廠家,。 

主營(yíng)產(chǎn)品: 真空和面機(jī),、真空拌餡機(jī)、絞肉機(jī),、切菜機(jī),、油炸機(jī),、煙熏爐、丸子機(jī),、清洗機(jī)、滾揉機(jī),、餃子機(jī),、餃子皮機(jī)、餃子機(jī),、餃子皮機(jī)等各類食品加工設(shè)備,。

歡迎訪問:山東泰富機(jī)械有限公司，主要生產(chǎn)：油炸設(shè)備,、清洗設(shè)備,、肉類設(shè)備、面食設(shè)備,、包裝設(shè)備等各類食品加工設(shè)備及生產(chǎn)線,。