殺菌鍋介紹 鹵肉高溫殺菌鍋殺菌方式現(xiàn)在有很多,，食品行業(yè)里面常用的還是高溫殺菌，高溫殺菌有蒸汽式殺菌,、噴淋式殺菌,、水浴式殺菌等多種殺菌方式，有客戶會問為什么都是殺菌鍋,，價格卻不一樣呢,，那是因為蒸汽式殺菌用的是單鍋，也就是單層結構的,，而水浴式殺菌用的是雙層結構,，方便提前預熱，而且殺菌完熱水可以進行回收,。選鹵肉高溫殺菌鍋擇哪種殺菌方式要看客戶做的是哪種產品,，要根據產品的具體要求來選擇一種合適的。

殺菌鍋介紹 鹵肉高溫殺菌鍋設備特點：
1.升溫快
鍋內進入少量循環(huán)水,，并采用進口高效率換熱器,，包裝物在10-15分鐘內可以從20度迅速升溫至121度。
2,、罐內溫度穩(wěn)定,、熱分布均一
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴，使霧化熱水與產品充分接觸,，從而*保*了設備內部各點的溫度一致,。
3、節(jié)約能源
蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產生的冷凝水,，并作為滅菌用的循環(huán)水,，從而降低了能源的消耗。
4,、間接加熱和冷卻,，阻止二次污染
循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，鹵肉高溫殺菌鍋鍋內循環(huán)水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態(tài),，殺菌完畢,，鍋內表面和包裝袋表面的水滴吹干后,，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋透明,、1,、升溫快干凈，阻止二次污染,。
5,、符合食品安全管理的殺菌設備 
食品安全管理中，生食與熟食需分離,，本設備采用雙開門形式,，可把生食進料間與熟食出料間嚴格分開，使其更加符合食品衛(wèi)生安全的管理規(guī)定,。 
我們的壓力平衡系統(tǒng)對內含氣包裝的殺菌至關重要,，因含氣包6、**美的壓力控制,，適合含氣包裝的殺菌
裝在升溫、保溫,、降溫階段需要精確的壓力平衡與控制,，而“PACKACE”控制系統(tǒng)可對處理罐內的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內壓力進行校正,，以便使其與包裝內的壓力相應,。對于內含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，以及在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理,，不會使包裝和內容物受到破壞或變形,。
7、**美的升溫,、降溫,，適合易碎的瓶裝滅菌
鹵肉高溫殺菌鍋升溫時循環(huán)水從常溫經換熱器加熱，降溫時循環(huán)水從實時溫度經換熱器冷卻,，避免由于溫差過大引起玻璃瓶裝物的破碎問題,。