骨頭熬湯蒸煮鍋 豆?jié){夾層鍋為什么越來越多的人會選擇夾層鍋來工作呢,，因為夾層鍋有著多種加熱方式,，有電加熱,、燃氣加熱,、蒸汽加熱多種可以滿足不同客戶的需求,，所以不管是大型餐廳或者是中央廚房都會選擇夾層鍋來工作,，骨頭熬湯蒸煮鍋而且根據(jù)客戶的產(chǎn)量可以選擇不同規(guī)格的型號,，也可以選擇是否帶攪拌,，結(jié)構(gòu)是立式的還是可傾的。

骨頭熬湯蒸煮鍋 豆?jié){夾層鍋使用注意事項
1,、對安全閥,，必須使用公司配置并已經(jīng)指定使用的安全閥，不得自行調(diào)整,。
2,、夾層鍋在使用過程中，應經(jīng)常注意導熱油溫度變化,，通常情況導熱油不許超過150℃,。（由電控箱控制），適時并注意調(diào)整溫度; 適當超150℃以上工作時要注意油溫,、壓力變化并做好其他安全措施,。
3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后,，從鍋底放出物料,。
4、本設備每班使用前,，應在各轉(zhuǎn)動部位加油,；骨頭熬湯蒸煮鍋注意電熱棒有否損壞,。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件,，建議采用熟菜油,；其他各處均采用30#—40#機械油。
5,、使用完畢后,，應先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水,，以保衛(wèi)電熱棒部分,，延長使用壽命。
6,、加導熱油時,建議320度油溫的導熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個導管導流加熱時可能流出多余導熱油到一個桶內(nèi),使用4 ~5次后方可用閥門封上.骨頭熬湯蒸煮鍋(由于每個地方產(chǎn)的導熱油有質(zhì)量差異,如果開始使用時候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層里,幾次循環(huán),基本可以穩(wěn)定)